🍺醸造所の特徴
JAP BREWERYは米子初のビール醸造所、地元を代表する475ビールを作りたいという思いから作られました。
「米子で作るビールを多くの人に届けたい」そんな想いを叶えるため立ち上げの最初はクラウドファンディングによるプロジェクトだそうです✨
海と山などの自然、そして多くの特産品に恵まれた米子だからこそ、地元の自然の恵みや系列店カフェで使用しているコーヒーを使用したビールを造っています🍺
時間と温度、そしてビールの旨さの要となる苦味と味のバランスを大切に、オリジナルのビールを生み出しています。
🍺販売場所
系列店カフェの「LAND&YRARS」で475ビールをいただくことができます。こちらのお店では、ビールが進むようなお肉系のメニューから、そしてスイーツまで充実しています😌✨また、お家でも475ビールを楽しみたい方はオンラインショップもありますのでぜひ覗いてみてください👀
🍺475ビール
今回は「アメリカンペールエール」、「ピルスナー」、「コーヒーポーター」の4種類のビールをご紹介します。
アメリカンペールエール🍻
JAP BREWERYで一番人気の飲みやすい、風味づけに地元の果実を使用したフルーティーなビールです。
ライスエール🌾
鳥取県米子市産「きぬむすめ」の旨味を引き出すため、玄米のまま麦汁に混ぜて醸造されています。ピルスナーモルトをふんだんに取り入れピルスナーのようなライトな飲み口です。後味にほんのりと日本酒のような風味が香るすっきりとした味わいが特徴です。
コーヒーポーター☕️
島根県安来市にある「カフェロッソ」が自家焙煎したコーヒー豆を使用しています。グラスに注いだ瞬間からコーヒーの香り漂う黒ビールです。スタウトではなくポーターというライトな深みや苦味のあるビールの中に、コーヒーの香ばしい香りが鼻を通ります。チョコレート系のデザートと一緒に味わうのもおすすめです。
地元の食材を取り入れた個性的なビールで、飲み比べると違いがはっきり分かり楽しみながらいただくことができます☺️
🍺コーヒーポーター×ショコラバニーユ
475ビールの取材の際におすすめの組み合わせを伺ったところ、濃厚なチョコレートのケーキやムースと合うと伺いました。
今回は米子市内にある「Patisserie KIKI」さんのスイーツと共にご紹介します🍰
「Patisserie KIKI」さんは『記憶に残る記念日を』をテーマに。季節のフルーツを取り入れたスイーツと作っています。
表面も艶やかで見た目も魅力的なショコラバニューユと合わせてみました。
チョコレートのコーティングを纏ったフレーズ・バニーユの中には、上半部にバニラのクリームブリュレ、下半部にショコラのムース、そして一番下にはアーモンドとプラリネのクルスティヤン(カリカリとしたクリスピー状のクッキーのようなお菓子)が添えてあります。
コーヒーポーターの口と鼻に広がるこんがりとしたコーヒーの香りとチョコレートの甘さがとても良く合います。またしっかりと冷えたビールと、ひんやりとしたムースも温度帯が同じで喧嘩せず美味しくいただけます🤤
食後のデザートにおすすめのマリアージュです🍫
🍺コーヒーポーター×チョコレートクッキー
「Patisserie KIKI」の名物の一つ「KIKIサンド(ミルクチョコ)」、そして「ショコラサンド」です🍪食べ応えのあるサクサク生地の食感とも合わせてみようと選出しました。 香ばしいクッキーが深いコーヒーの味わいと良く合い、またクッキーの間の冷えたミルクチョコがスッと口の中で溶け、その甘さがビールの苦味を打ち消してくれます。
こちらもデザートとしてもおすすめの組み合わせです🍻
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