🏠ファームの特徴🫐
奥大山ブルーベリーファームで収穫したブルーベリーを使用し、隣の岡山県真庭市のひるぜんワイナリーで醸造しています😌🫐
ブルーベリーファームを運営する（株）かわばたは、江府町で長年建設業を営んでおられますが、ファームのある農地が10年以上耕作放棄地となっていて、生まれ育った地域に少しでも貢献したいという想いから、観光農園も始めました。
現在、10ヘクタールの農地に、47品種、17000本のブルーベリーを栽培しています。
この奥大山の「肥沃な黒ボク土壌」そして「奥大山に湧き出る豊かな水」はブルーベリー栽培にもってこいです。
「地域の活性化」を大切にしており、ファームを通じて県内外から多くのお客様に江府町に来ていただきたい、素晴らしさを知って欲しいという想いで観光農園を行っています。
ブルーベリーファームのこだわりは、農薬は一切使用せず、上質な奥大山の水と寒暖差のある気候を利用して自然に近い環境で育てていることだそうです。
🍷販売店舗
奥大山ブルーベリーファームに隣接する直営カフェ「カフェテリアアペゼ」で販売しています。またオンラインショップや道の駅奥大山でも販売しています。
「カフェテリアアペゼ」は4月下旬頃から11月の紅葉シーズンの終わりまでオープンしています。店内にはブルーベリーを使用したジャムやドレッシング、ジュースなども取り揃えています🫐
🍷ブルーベリーワイン 山の恵み🫐
奥大山ブルーベリーファームで採れたブルーベリーを使用したワインです🍷
スッキリとした飲み口でアルコールの強くなく、ジュース感覚で飲めるワインです。
口に含むとかすかなタンニンを感じ、癖が少なく、深いブルーベリーの香りと風味が口いっぱいに広がります。
とてもフルーティーなワインですので、食前酒や食後酒にもおすすめです。
ラベルには「大山の南壁」が描かれています。お土産やギフトにいかがですか？
🍷ブルーベリーワイン 山の恵み × 🎂スイーツ
取材の際に、チーズやナッツ、ドライフルーツとの相性が良いと伺いましたので、
今回はチーズケーキとナッツを使用したお菓子を探してみました。
🍷ブルーベリーワイン × 🍰チーズケーキ
鳥取県米子市西福原にある「チーズケーキ専門店Matsumoto」さんの「鳥取チーズ」と合わせてみました🧀鳥取チーズは岸田牧場の牛乳で作った自家製チーズと星空舞の甘酒を使用したチーズケーキです。
濃厚でしっとりとした味わいのチーズケーキです。口の奥で杏仁やバニラエッセンスのようなスッキリさも残る。ワインと合わせることによって、チーズの甘みが何倍にも重なって口に広がります。また鼻の奥にブルーベリーの風味が広がり、チーズケーキにブルーベリーのコーティングをなされたような印象を受けます。
🍷ブルーベリーワイン × 🍰ナッツのタルト
今回米子のパティスリーを何店舗か回って、ピッタリのナッツを使用したお菓子を発見しました🥧鳥取県米子市長砂町にある「洋菓子店kocon」さんの「ナッツのタルト」を合わせてみました。
香ばしいナッツにしっとりとした甘い生地、土台はサクサクと軽やかな口当たりです。ワインと一緒にいただくと生地の甘味を引き立て、またナッツの香ばしさもワインの微かなタンニンとよくマッチします。
ブルーベリーの味わいも強すぎないため、ナッツの旨味や生地の甘味に邪魔することなく活かしたままいただくことができます🤤
アーモンドのスモーキーな木の香り、くるみの若い木を連想させる香りと深いブルーベリーの香りが調和してよく合います。
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