
上代
🍶酒蔵の特徴 どぶろく上代は鳥取県伯耆町福岡地区に構える酒蔵です。 この地区は「どぶろく特区」として酒蔵の近くで育てている酒米・五百万石を原料にどぶろくや甘酒を作っています。 「どぶろく特区」とは、「この地域で獲れた酒米を使用すること」、「どぶろくが飲める場所があること」...
日本酒マニア必見!ディープな日本酒の世界にようこそ
日本酒マニア必見!ディープな日本酒の世界にようこそ
JR境港駅からすぐ、水木しげるロードに位置する千代むすび酒造。鳥取から世界へ、輸出にも力を入れる老舗酒蔵です。
酒造見学は、【①お酒のミニ講座】⇒【②白衣に着替え、各場所で説明を聞きながら、時には体験も取り入れながら現場を見学】⇒【③角打ちでの試飲は、お酒の特徴を説明しながら、おつまみとのペアリングやお酒の飲み方、酒器による味わいの違いをナビゲート】と日本酒好きが大満足のプログラム
料理とお酒の美味しい組み合わせをマリアージュといいます。
米子マリアージュとは地元の美味しい食材と地元の特徴あるお酒を組み合わせることにより、素材の良さをお互いに引き上げ、米子でのお食事をもっともっと美味しく食べて飲んでいただきたいと考えご紹介するものです。
マリアージュにはいくつかの覚えておきたい法則があります。
①同じ味わい(深み)で合わせる。
・薄い味の料理に濃いお酒は合いませんよね。
②食感で合わせる
・口の中でお酒と食事が喧嘩をしない様食感を合わせたいですね。
③温度で合わせる
・温かい料理には温かいお酒を。温度は大事なポイントです。
米子の飲食店で料理に合わせたお酒を飲んだり、米子で買ったお酒に合わせて肴を作って楽しんだり。
あなた好みのマリアージュをお楽しみくださいね。